1. 引言
红酒是一种口感复杂且可口的饮品，但其高温下的保质期却备受关注。由于氧化和微生物的影响，如果存放环境温度不恰当，红酒可能会变质，降低其品质和口感。在本文中，我们将探讨红酒存放环境温度对其品质的影响。
2. 红酒的保存条件
红酒的保存条件直接影响着其质量和口感。一般认为，红酒的保存温度应该在12-18摄氏度之间，储存环境的相对湿度应该在60-80%之间。
3. 高温下红酒的变质
如果红酒存放在高温下，例如超过25摄氏度，就会加速其中的氧化和微生物作用，从而缩短其保质期。长时间暴露在高温下的红酒可能会失去口感和香气，或者变得混浊，酸度增加，苦味增强。尤其是那些年份较久的红酒，对于高温更是敏感。
4. 存放环境温度对品质的影响
存放温度不合适可能会影响到红酒的品质。比如如果放在冰箱中，虽然温度低，但是冰箱内部过于干燥，可能会导致瓶塞变形，氧气进入瓶中，让酒变质。另外，如果将红酒放在阳光下直晒，也会影响到其中的营养成分，影响其质量和口感。因此，选择合适的储存环境，避免高温和阳光暴晒是必要的。
